Dans l'univers exigeant du ski nordique, la performance ne se joue pas uniquement sur la neige. Elle se construit aussi, patiemment, loin des pas de tir et des pistes damées, jusque dans l'assiette. Depuis plus de dix ans, la fillère Comté l'a bien compris en s'engageant aux côtés de la Fédération Française de Ski. Un partenariat de fond, ancré dans des valeurs communes : authenticité, excellence, engagement.
Riche en protéines, en calcium, phosphore et oligoéléments, le Comté n’est pas seulement gourmand, il est aussi adapté aux besoins des sportifs
L’assiette, nouveau terrain d’entraînement
« Le Comté, ça compte pour la perf ! ». Ici, les athlètes troquent skis et carabines pour explorer un autre terrain d'exigence : l'assiette. Biathlètes et fondeurs partagent leur quotidien, où chaque séance, chaque effort compte, et où l'alimentation devient un levier stratégique pour soutenir performance et récupération. L'objectif n'est pas de créer des plats sophistiqués, mais de montrer qu'une nutrition bien pensée peut être à la fois efficace et gourmande, adaptée aux besoins réels des sportifs de haut niveau, et qu'elle accompagne aussi bien l'intensité des entraînements que les moments de repos nécessalres à la progression. Naturellement riche en protéines, en calcium, en phosphore et en oligoéléments essentiels, le Comté accompagne aussi bien les phases d'entraînement que la récupération.
Un allié évident pour des disciplines où l'endurance, la résistance osseuse et la puissance musculaire sont au cœur de la performance. Mais loin des discours théoriques, la série « Le Comté, ça compte pour la perf » mise sur du concret : des recettes simples, accessibles, pensées pour répondre aux besoins énergétiques des athlètes... et facilement réalisables à la maison.
Cake au Comté par l'équipe de France de Biathlon et le chef Boris
3 recettes au Comté pour allier performance et gourmandise
RISOTTO AU COMTÉ
Ingrédients : riz Arborio, Comté râpé, oignon, champignons, bouillon, vin blanc, beurre, huile d’olive, sel, poivre.
Un risotto onctueux et réconfortant, où le Comté fondu apporte crémeux, goût et nutriments essentiels pour une récupération optimale.
CAKE SALÉ AU COMTÉ
Ingrédients : farine, œufs, Comté en dés, lait, huile, lardons ou jambon, levure, herbes, sel, poivre.
Un cake moelleux et énergétique, facile à préparer et à emporter, idéal en collation ou après l’effort.
CORDON BLEU AU COMTÉ
Ingrédients : escalopes de poulet, jambon, Comté en tranches, œufs, farine, chapelure, huile, sel, poivre.
Un grand classique revisité, au cœur fondant de Comté, pensé pour les journées d’entraînement intenses et les retours au chaud.
Au fil de ces recettes et repas partagés, les athlètes montrent un équilibre subtil : viser la performance sans se mettre sous pression inutile, et intégrer un produit de terroir comme le Comté dans une routine quotidienne exigeante. Une manière concrète de rappeler que l’alimentation fait partie intégrante de l’entraînement, qu’elle soutient le corps dans l’effort, et que le plaisir reste un moteur essentiel — même, et surtout, dans la quête du plus haut niveau.
intégrer un produit de terroir comme le Comté dans une routine quotidienne exigeante